Anna-Karin Drugge

5 000 burkar från Täfteå till sur premiär

Affärsliv24.
På torsdag är det surströmmingspremiär. En av producenterna, Rovögerns Sur­ström­ming, Täf­teå, har i år pro­du­ce­rat 5 000 bur­kar. Det är mer än en för­dubb­ling jäm­fört med för­ra året. Återförsäljare finns från Piteå i norr till Malmö i söder.  
Roland Edlund
Uppdaterad 18 augusti 2015 kl. 09:16

Surströmmingspremiären infaller den tredje torsdagen i augusti och fram till 1998 var det lagstadgat att surströmming inte fick säljas tidigare för att den saluförda fisken skulle vara tillräckligt mogen. I dag följs de tidigare lagarna genom att surströmmingstillverkarna är hårda med när de börjar sälja fisken. Enligt organisationen Surströmmingsakademien säljs omkring 700 000 burkar i Sverige per år, vilket är nära en halvering jämfört med för 15 år sedan.

Annons
Annons
Annons
Annons
Västerbottens-Kuriren
facebooktwitterinstagramrss
phone
  • Växeln
  • 090-17 60 00
  • Redaktionen
  • 090-17 60 10
  • 090-17 60 11
geo
  • Besöksadress
  • VK
  • Förrådsvägen 9
  • 901 70 Umeå
Ansvarig utgivare: Ingvar Näslund | © Copyright Västerbottens-Kuriren | Allt material på sajten är skyddat enligt upphovsrätten