Ny användare

Få tillgång till alla nyheter på affärsliv24.vk.se genom att starta en prenumeration idag. Du som redan prenumererar på papperstidningen kan aktivera ditt kostnadsfria digitala konto, VK+.

Klicka här för mer information.

Logga in

Foto: Per Landfors Björn Lundgren.

Rovögern tvingas kassera 3500 burkar surströmming

Publicerad 10 augusti 2016

Affärsliv24. Rovögerns surströmming har tvingats kassera hela sina årsproduktion. Totalt handlar det om flera tusen burkar.
– Det känns surt, säger Björn Lundgren, delägare.

Orsaken är att jäsningen inte gått som planerat. Skinnet har missfärgats och surströmmingen ser transparent ut.

– Det är inte farligt, men det är inte roligt att skicka ut något till konsumenter som inte ser klokt ut, säger Lundgren.

Rovögerns surströmming släpptes första gången på marknaden 2012. Då gjordes en pilottillverkning på 450 burkar. Året därpå ökade produktionen till nästan 2000 burkar. Förra året var produktionen 5000 burkar.

Årets produktion uppgick till 3500 burkar. För ett par dagar sedan togs beslutet att kassera allt.

– Det kostar oss en rejäl slant, men det stjälper oss inte, säger Lundgren.

Han är liksom sina kompanjoner fast besluten om att komma igen nästa år och då erbjuda en surströmming utan skavanker.

– Nu vet vi till 99,5 procent vad som gått fel och kan åtgärda det till nästa år.

De kasserade surströmmingsburkarna har skickats till destruktion.
Surströmmingspremiären infaller den tredje torsdagen i augusti, i år den 18 augusti.

Fram till 1998 var det lagstadgat att surströmming inte fick säljas tidigare för att den saluförda fisken skulle vara tillräckligt mogen. Idag följs de tidigare lagarna genom att surströmmingstillverkarna är hårda med när de börjar sälja fisken.

Hej!

Tyckte du den här artikeln var intressant?
Anmäl dig till vårt nyhetsbrev så har du alltid full koll på vad som händer i Västerbottens näringsliv.

Mest läst på Affärsliv24
Affärsbloggen
Visa alla bloggar
Därför såldes Rapunzel

Backlund: Därför såldes Rapunzel

Affärsliv24. Ida Backlund talar ut om försäljningen – och sitt medfödda hjärtfel. 0

Jord- och skogsägare  får 158 miljoner

Jord- och skogsägare
får 158 miljoner

Affärsliv24. Medlemmarna i banken får dela på 158 miljoner i utdelning. 0

Coop köper  Ica-butik i Umeå

Klart: Coop köper
Ica-butik i Umeå

Affärsliv24. Butiken ska ställas om till en Coop på rekordtid. 0

Karriär i Norr