Elite Hotell Mimers hotelldirektör Sara Johansson i restaurangen som nu fått ett namn.

Klart: Det ska Hotell Mimers restaurang heta

Affärsliv24.
Nu, ett år efter öppning, har restaurangen på Elite Hotell Mimer fått sitt namn - artonnittiosju.
– Högst medvetet med litet a och utan "hundra", säger Sara Johansson, hotellets direktör.
Mattias Åkerlund
Uppdaterad 4 april kl. 07:19

År 1897 påbörjades bygget av fastigheten där Elite Hotell Mimer idag huserar och det är naturligtvis därifrån namnet kommer. Men det har tagit sin tid för hotellet att sätta namnet.

– Jag har tillsammans med Peter Vegh, restaurangchef, och Fredrik Gidlund, kökschef, känt att vi inte ville sätta ett namn direkt från början utan det har fått växa fram under det här första året, säger Sara Johansson.

Det var dessutom viktigt att namnet skulle särskilja sig från hotellet men ändå på något sätt kopplade samman den med fastigheten. Hotellet fyllde ett år första april och det var lagom till kalaset som namnet avslöjades.

– Vi ville ha ett namn som var lite annorlunda, som var lätt att kommunicera och som inte var taget ur luften, fortsätter hon.

Utöver namngivningen är fler nyheter på gång.

– Vi kommer att fortsätta utveckla restaurangen. Vår afterwork på fredagar har varit en succé och nu planerar vi att sista helgen i april lansera ett brunch-koncept på lördagar, säger Sara Johansson.

Hur blir det med uteservering?

– Det blir ingen uteservering i sommar, men eventuellt nästa sommar, avslutar Sara Johansson, hotelldirektör på Elite Hotell Mimer.

Annons
FÖLJ ÄMNEN
Annons
Annons
Annons
Västerbottens-Kuriren
facebooktwitterinstagramrss
phone
  • Växeln
  • 090-17 60 00
  • Redaktionen
  • 090-17 60 10
  • 090-17 60 11
geo
  • Besöksadress
  • VK
  • Förrådsvägen 9
  • 901 70 Umeå
Ansvarig utgivare: Ingvar Näslund | © Copyright Västerbottens-Kuriren | Allt material på sajten är skyddat enligt upphovsrätten